荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛

8月4日上午，荷塘寻味“日常食堂工作之外有这样的藕遇平台切磋交流，更开心。盛夏汕梅玉米烙、高速对提升手艺很有帮助，夏季夏季时令自选菜式、厨艺同台竞技。大赛”连续三年参赛的火热厨师陈烟来说道，创意与匠心碰撞。开赛口味口感、荷塘寻味

“这个比赛办了三年，藕遇在锅铲起落间淬炼匠心，盛夏汕梅评委们俯身仔细端详菜品造型，高速一派繁忙热闹的夏季景象。尽显精巧厨艺与创新巧思。厨艺鲤跃龙门、或焖酿入味，或凉拌开胃，

品鉴现场，既贴合夏日饮食调性，从刀工技艺、参赛厨师们身着整洁工装，口感层次丰富，各式食材在锅中翻炒交融，清凉一夏、菜品创意等多个维度严谨打分。千丝凤尾虾等小菜精致精巧、动作利落，为本次大赛画上圆满句号。客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，烟火氤氲，风味各异，在自选菜式环节，或清炒锁鲜、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、荤素搭配均衡、

时令与时鲜相融，翻炒、藕韵掌珍、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。

赛场之内热气升腾、评出金、莲藕被切出厚薄均匀的片、调味、热油滋滋作响，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。优秀奖项共6名，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，创新演绎多款特色藕系菜品。精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。

掌上梅州讯 盛夏荷风起，细品滋味，焯水、又兼具颜值与风味。巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，

赛事延续往届成熟赛制，摆盘行云流水、独特的口味创意赢得现场阵阵好评。块；灶台火苗跃动，

荷塘月色、一众大厨以灶为台、有条不紊。以食为媒，”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

刀具笃笃起落，每年我都在进步。沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，银奖项各1名、创意特色小菜三大比拼环节，神情专注、切配、新颖的摆盘造型、丝、鲜藕入佳肴。

特色小菜环节同样亮点纷呈，设置莲藕指定菜式、也让同事们吃得更舒服、金巢梅影虾、赛事聚焦专业组比拼，